[통일사용설명서] 김대중 대통령이 사랑한 평양온반

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평양온반은 평양지역의 전통적인 장국밥입니다. 평양냉면, 녹두지짐, 대동강숭어국과 더불어 평양의 4대 음식으로 평가받고 있습니다. 밥에 닭이나 꿩, 쇠고기를 고아 우려낸 국물을 넣고 닭고기·꿩고기·녹두전·야채 등 갖가지 고명을 얹어 나박김치·물김치 등과 함께 먹는다고 합니다. 평양온반의 경우에는 주로 닭고기나 쇠고기를 우려낸 육수를 사용한다고 합니다.
2000년 김대중 대통령이 남북정상회담으로 평양 방문시 북측에서 대접한 평양의 대표음식으로 당시 김대중 대통령은 담백한 맛이 일품이라고 극찬한 것으로 알려져 있습니다.

<KBS라디오 통일사용설명서>에 출연한 진천규대표 영상입니다.

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